９月になると
冬野菜の種を蒔いたり
苗を育てたりと
ガーデニングファンは
忙しくなります
冬野菜の代表ブロッコリーもそろそろ
苗が出回りだしました
ブロッコリーといえば
スプラウトも有名です
（種から芽を発芽させてすぐに食べるもの）
成熟したブロッコリーとどう違うのか？
実は発芽したばかりの方が
スルフォラファンという物質が多いのです
スルフォラファンは
体内の解毒酵素や
抗酸化酵素の生成を促す効果があります
このため
他の植物のスプラウトより
ブロッコリースプラウトが好まれるのです
（種のお値段も少し高価になります）
ところがこの
スルフォラファン
ブロッコリーの品種や
育て方によって含有量が全然違います
その為
サプリメントでも
原料のスプラウトの含有量が影響してきます
サプリメントを選ぶときは
この事に注意して下さいね
自分で育てる人は
また違う価値があるのですが
こちらも
使用する種は高濃度の物にしたいです
強力な太平洋高気圧もそろそろ
東へ退き始め
スプラウトも育てやすくなってきました
高濃度スルフォラファンの
ブロッコリースプラウト種は
あまり見かけませんが・・・
（Ａｍａｚｏｎでは出品されていました）